Regularne spożywanie ryb może zmniejszyć ryzyko występowania niektórych schorzeń  m.in.:

• Mózg i oczy- ryby o dużej zawartości omega-3 mogą wspierać rozwój mózgu
• Astma- dzieci, które jedzą ryby rzadziej chorują na astmę
• Choroby serca- jedzenie ryb w każdym tygodniu zmniejsza ryzyko chorób serca poprzez zmniejszenie ciśnienia krwi, działanie przeciwzapalne, zapobiega tworzeniu zatorów, podwyższa poziom dobrego cholesterolu
• Demencja- ludzie w podeszłym wieku, którzy jedzą ryby przynajmniej raz w tygodniu rzadziej chorują na Alzheimera
• Depresja- depresja jest powiązana ze zmniejszonym poziomem kwasów omega-3 w mózgu
• Cukrzyca- ryby pomagają w utrzymaniu prawidłowych poziomów glukozy we krwi
• Zdolność widzenia- szczególnie pomocne są omega-3 przekazywane z mlekiem matki
• Choroby zapalne- ryby zmniejszają symptomy reumatyzmu, łuszczycy, chorób autoimmunologicznych
• Wcześniactwo- jedzenie ryb w czasie ciąży zmniejsza ryzyko  porodów przedwczesnych
• ADHD i dysleksja- spożywanie ryb może zmniejszyć dolegliwości związane z ADHD i dyslekcją.

Kiedy, ile i jakie ryby dla dzieci:
Zgodnie z nowym schematem żywienia niemowląt, ryby możesz podawać dzieciom w 6 m. ż. Wiele badań wskazuje, że niektóre z wymienionych powyżej korzyści zdrowotne występują częściej u dzieci, u których wprowadzono ryby po 6 a przed 12 m. ż., jak również u tych którym mamy w czasie ciąży miały dietę bogatą w ryby.

Dzieci do 12 roku życia powinny spożywać 2 porcje ryb w tygodniu (wg. The British Dietetic Association)

Porcja to:
dzieci 18-3 lat – 45g
dzieci 4-6 lat -70g
dzieci 6-11 lat- 90g

Wybieraj ryby morskie, bo zawierają ważny jod. Jednak ze względu na znaczne zanieczyszczenie ryb związkami rtęci, pestycydów i dioksyn, unikaj podawania dziecku mięsa dużych ryb drapieżnych, jak:

• rekin,
• miecznik,
• merlin,
• tuńczyk (biały)-filet
• oraz ograniczy spożycie do częstości raz w tygodniu:
• makreli
• tuńczyka w puszce
• halibuta oraz ich przetworów.

KTÓRE RYBY SĄ NAJZDROWSZE DLA DZIECI??

Ryby z małą zawartości rtęci i dużą omega-3: łosoś (świeży i w puszce), makrela (atlantycka), sardynki i małże oraz ryby z małą zawartością rtęci i mniejszą omega-3: sardynki w puszce, dorsz, flądra, sola, krewetki, homary.   

Z przetworów rybnych bardziej korzystne dla dzieci są konserwy aniżeli marynaty, w pierwszych nie ma substancji konserwujących a ich trwałość zapewnia metoda przetwarzania jaką jest sterylizacja, do marynat dodawane są substancje chemiczne taki jak np. sorbinian potasu i benzoesan sodu. Czytaj etykiety jeśli producent deklaruje, że w produkcie nie ma powyższych związków możesz je bezpiecznie podawać dziecku.

Uwaga!
Paluszki rybne są najmniej korzystną formą spożywania ryb, bowiem zawierają śladowe ilości cennych kwasów omega-3.

Agnieszka Kozioł-Kozakowska
dietetyczka
Nutricenter